lunes, 14 de julio de 2014

Buttercream perfecta para tartas de bordes perfectos

Buttercream perfecta para tartas de bordes perfectos

¡Hola lectores!
¿Preparados para las vacaciones? ¿Quién se va a animar a meterse en la cocina a preparar algo rico?

Esta semana os propongo una receta que descubrí a base de ir probando. Últimamente, la hago en todas las tartas y es un auténtico éxito. Se trata de una receta de buttercream perfecta para hacer nuestras tartas con unos bordes rectos y perfectos, sin tener que hacer ganaché de chocolate.

A veces no tenemos tiempo y esta receta es muy rápida para este tipo de tartas y después forrarlas con fondant.

Ingredientes:
  • 250 gr. de mantequilla a temperatura ambiente
  • 325 gr. de azúcar glas
* Podemos añadirle en sabor que queramos: mermelada, aromas concentrados, cacao (como la de la foto), aromas en pasta...

Es muy sencillo.
Mezcla bien los ingredientes con una batidora de varillas o robot de cocina hasta que quede una crema espesa pero bien mezclada.

Puedes cubrir las tartas con una espátula para bordes rectos, ayúdate de 2 discos para tartas. Una vez la tengas, métela en la nevera unos 15 minutos para que coja consistencia y perfilar algún borde que te haya quedado irregular, y ya puedes cubrir la tarta con fondant, o decorarla como más te guste.

Animaros a probarlo, ¡Os encantará!

martes, 1 de julio de 2014

Curso de Recetas de repostería americana


¿Te apasionan las recetas de repostería americana?


¿Te gustaría aprender a hacer Donuts, gofres, cronuts...?


¿¿Y unas cookies clásicas o de diferentes sabores??


Bundt cakes, Layer cakes diferentes...


Este es el curso que te hace falta!!

Un curso para todo amante de la repostería americana.

A partir del Lunes 21 de Julio, y durante 3 semanas, te esperamos en nuestro taller!!

Cada día del curso se realizará una o varias recetas, según el temario. Es un curso monográfico pero participativo en todo momento, para que no te quede ninguna duda de cómo elaborar las recetas que proponemos en el curso. Y elaborarás recetas junto a tus otros compañeros.

El curso se realiza en 15 días (3 semanas) de Lunes a Viernes en turno de mañana (de 11 a 13 h) o en turno de tarde (de 17 a 19 h.)

Temario:
  • Los ingredientes
  • Equipamiento
  • Recomendaciones y aclaraciones
  • Los bund Cakes
  • Layer Cakes
  • Muffins y cupcakes
  • Cheesecakes
  • Cookies
  • Cronuts
  • Bagels
  • Donuts
  • Brownies
  • Pancakes
  • Marshmallows
Recibirás una carpeta que irás completando con toda la información y recetas a medida que se hagan las clases.

Qué te parece???

Si estás interesado/a escríbeme a dulceimaginativa@hotmail.es y te enviaré más información y además si te apuntas con alguien, recibirás un 25 % de descuento del importe del curso.

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