lunes, 25 de mayo de 2015

Nuevo Curso Online: Tartas exquisitas I


15 de Junio

Precio: 40 €

Este curso es la primera parte de varios cursos online de Tartas exquisitas.

En estos cursos no sólo hay explicaciones, sino vídeos, paso a paso y un grupo privado de facebook donde resolver cualquier duda, exponer trabajos e interactuar con las demás compañeras.

Al final del curso se entrega un dossier con todo el contenido del curso en formato pdf.

¿Tengo que estar conectada/o a alguna hora en concreto?
No. Un curso sin horarios. Podrás leer, ver los vídeos y hacer los ejercicios cuando puedas y tengas ganas. 


En este curso aprenderemos a hacer bases, siropes, cremas, glaseados, decoraciones, paso a paso y desde cero.

Si disfrutas de la pastelería casera, y te gusta sorprender a tus invitados con postres exquisitos, es tu curso ideal.


El curso durará siete días, en el que se publicará contenido. Después habrá otros 7 días de apoyo y repaso. Una vez terminado el curso se mandará un pdf con todo el contenido del curso.

En total serán cinco tartas. Con todas las recetas, paso a paso, consejos, ingredientes, equipamiento, vídeos, etc.

Materiales necesarios:
  • Espátulas
  • Papel de horno
  • Báscula
  • Mangas pasteleras desechables
  • Boquilla redonda 8-10 mm
  • Boquilla estrellada 1M o 2D
  • Bases de tarta de 18 cm
  • Base giratoria (no imprescindible)
  • Bols
  • Colador / tamizador
  • Rallador
  • Cucharas medidoras
  • Pincel de silicona
  • Rejillas enfriadoras
  • Batidora eléctrica (cualquiera sencilla te sirve)
  • Horno
  • Termómetro de horno (no imprescindible)
  • Molde de 15 cm
  • Molde para Pies
Ingredientes necesarios básicos:
  • Huevos
  • Mantequilla sin sal
  • Harina
  • Spray desmoldante
  • Chocolate de cobertura
  • Cacao en polvo sin azúcar
  • Bicarbonato sódico
  • Buttermilk
  • Cremor tártaro
  • Nata vegetal
  • Levadura
  • Leche
  • Pasta de frutas
  • Pasta de vainilla
 * Los materiales e ingredientes se explicarán con todo detalle en el curso.


PREGUNTAS FRECUENTES:

¿Los ejercicios son obligatorios? Son recomendables. De esta manera los comentamos entre todos y aprendemos de los fallos de cada uno. Es mas divertido y dinámico.Nunca obligatorios. Podrás hacer los ejercicios cuando quieras, incluso cuando acabe el curso, ya que se entregará un pdf con todo el contenido.

¿Qué tartas haremos? Las recetas de las tartas son sorpresa. Todas las tartas son SIN FONDANT. 

¿No tengo mucho tiempo, podré hacer el curso? Puedes ver los vídeos y leer las recetas y temario cuando tengas tiempo, sin prisas, y si no puedes hacerlo todo, siempre podrás seguir preguntando en un grupo de exalumnos o por mail.

NOTAS:
  • Una vez realizado el pago se guardará directamente la plaza al curso, no se guarda ni reserva plaza de ninguna otra forma.
  • El día antes de empezar el curso recibiréis un mail con las instrucciones de acceso al curso.
  • Para acceder al blog privado es aconsejable tener una cuenta Gmail, es gratuita.
  • Se acepta pago por PayPal y transferencia bancaria.



¡No lo pienses más y reserva tu plaza clickando en comprar ahora!


miércoles, 20 de mayo de 2015

¡¡Nuevo Curso Online!! Tartas bordes perfectos


¡Ya tenemos fecha del nuevo curso online!

1 de Junio

Precio: 45 €


Las tartas se pueden rellenar de una infinidad de sabores, utilizando desde mermeladas, hasta nata o buttercream por ejemplo. Pero para conseguir unos bordes completamente rectos y afilados, sobre todo en tartas fondant, no hay nada mejor que el ganaché.

La clave del éxito para formar esos bordes tan afilados es la consistencia del ganaché.

Para ello, obtendrás una hoja de cálculo donde poniendo el tamaño de tu tarta y las capas que tiene de relleno te dirá la cantidad de chocolate que necesitas para ganachear tu tarta.

Tendrás un montón de recetas deliciosas de bizcochos y rellenos para poder hacer tu tarta y que sea un éxito total.

Por lo que se acabará el mito de que las tartas fondant "son tartas muy bonitas pero no hay quien se las coma".

Es un curso tanto para personas que no tengan experiencia como para las que quieran ampliar sus conocimientos e incorporar nuevas técnicas.

Un curso de 1 semana de duración.

 Documentación detallada para que la puedas tener en tu ordenador y consultarla siempre que la necesites.

 Vídeo-tutoriales.

 Ejercicios prácticos y que podrás compartir con tus compañeros del curso.

Puedes seguir el curso a tu ritmo, sin horarios, conectándote las veces que quieras.

Un día antes, recibirás la clave para acceder al curso y una invitación para el grupo privado que se habilitará en facebook para todos los participantes.

¿Qué materiales necesito para realizar el curso?

Para elaborar bizcochos y rellenos:
★ Robot de cocina o batidora de varillas.
★ Colador o tamizador.
★ Cucharas medidoras.
★ Báscula.
★ Molde redondo de metal de 15 cm de diámetro y al menos 7 cm de altura.
★ Spray desmoldante
★ Rejilla enfriadora (puede servir la rejilla del horno o microondas).

Ingredientes especiales:
 Vainilla en pasta, en vaina o extracto.
 Chocolate de cobertura, con un 60 % de contenido de cacao.
 Aromas en pasta

Para el montaje de la tarta:
 Pincel de silicona.
 Cuchillo grande de sierra.
 Manga pastelera y boquillas redondas lisa grande
 Plato giratorio.
 Bases para tartas de 3-4 mm de grosor del mismo diámetro que el molde.
 Espátula metálica.
 Rasqueta con ángulo recto
 Base para la presentación.

Para el forrado con fondant:
 Rodillo de 50 cm.
 Guías o anillas de altura para estirar el fondant.
 Fondant blanco.
 Colorantes en pasta o gel.
 Esteca de corte.
 Dos alisadores de fondant.
 Alfiler fino.

Para decorar la tarta:
 Pinceles.
 Pegamento comestible.
 Rodillo pequeño.
 Moldes de silicona para fondant (opcional).
 Cortadores de fondant, con o sin expulsador: flores, letras... (opcional).
 Papel de azúcar (opcional).

Si estás interesado/a ponte en contacto en dulceimaginativa@hotmail.es y te diré cómo reservar tu plaza.

¡¡Os espero!!