martes, 3 de marzo de 2015

Mug Cake de Colacao & Nutella

Lo se, hacía días que debería haber subido la receta. Que os lo enseñé aquí y no os la he puesto.

Mug cake de ColaCao & Nutellao bizcocho en taza

Y es que hace una semana empecé a trabajar de nuevo como auxiliar de enfermería (mi otra profesión) y la verdad es que no puedo ni encender el portátil. Acabo muerta, os leo con el móvil por facebook, instagram, o por la aplicación que más me gusta para no perderme nada: Feedly. Con esta aplicación, me quedan guardadas las entradas que han subido mis blogs favoritos, hasta que las leo. La verdad es que tengo muchas acumuladas, antes las leía por la noche, pero ahora no me da tiempo... me quedo frita en un momento.

Y es que ahora donde estoy, desde que entro a las 7 hasta que salgo a las 3 de la tarde no paro un momento, es mucho trabajo físico, y cuando llego a casa sólo me apetece comer y descansar, porque al día siguiente hay más de lo mismo. 

Bueno no os voy a contar más royos y vamos con la receta que es lo que os interesa.

Y es que los Mug Cake o bizcocho en taza siempre se han hecho, por lo menos yo. Cuando me apetecía bizcocho o tarta y no tenía, me preparaba uno. En un par de minutos lo tenemos listo y nos quita el ansia ese que nos entra por algo dulce.

Ahora se han puesto muy de moda. Los vemos por mogollón de blogs de diferentes sabores, y es que son tan fáciles y rápidos que nos permite hacerlos de diferentes sabores o añadirle lo que más nos guste.

Para este bizcocho... ¿Qué necesitamos?

❀ 1 huevo L
❀ 2 cucharadas de harina
❀ 2 cucharadas de azúcar
❀ 2 cucharadas de ColaCao
❀ 1/4 cucharadita de levadura en polvo
❀ 2 cucharadas de aceite de girasol
❀ 3 cucharadas de leche
❀ 1 cucharada de Nutella


Y es que es tan simple como batir el huevo. Añadir los ingredientes líquidos, mezclar. Y añadir los sólidos. Dejaremos la Nutella para lo último.

Con ayuda de un tenedor, removemos hasta que no hayan grumos.


Por último añadimos una cucharada colmada de Nutella y la dejaremos tal cual, sin remover. Así, al comérnoslo por dentro quedará deshecho con un intenso sabor a Nutella.


No debe ocupar más de 3/4 de la taza, crece bastante.

Cocinamos durante 1 minuto y medio en el microondas a máxima potencia. Veréis que el bizcocho sube mucho, pero es normal.

Pon la taza en el extremo del plato del microondas, nunca en el centro.


Déjalo templar un minuto, o te quemarás cómo me pasa a mí cada vez que hago uno...


Espolvoréalo con azúcar glas, o ponle unos churretes de sirope de chocolate para acabar de crear la bomba chocolatera como hice yo.



¡Pruébalo y me cuentas!


martes, 17 de febrero de 2015

❤ Donuts con chocolate rosa


Qué decir de estos donuts...BRUTALES!!

Para la receta de donuts he utilizado la del libro "Buñuelos" de Hannah Miles. Un libro que me encanta!!

Ingredientes: 16 unidades

     ❀ 200 ml. de leche templada
     ❀ 7 gr. de levadura seca de panadería
     ❀ 30 gr. de azúcar
     ❀ 300 gr. de harina
     ❀ 160 gr. harina de fuerza
     ❀ 1/2 cucharadita de sal
     ❀ 2 huevos
     ❀ 60 gr. de mantequilla a temperatura ambiente

Bate la leche templada junto con la levadura y el azúcar en un vaso y déjalo reposar 10 minutos. Debe formarse una espuma por encima.

Tamizamos las harinas con la sal, añadimos los huevos y la mantequilla y removemos bien. Después añadimos la mezcla de la levadura.

Amasamos bien durante 15 minutos.

La mezcla debe quedar blandita y no pegajosa.

Cortamos la masa en 16 trozos y formamos bolitas. Las ponemos sobre papel de horno para que no se nos pegue la masa cuando fermente.

Cúbrelos con un paño húmedo dejándolos reposar durante 10 minutos.

Vuelve a darles forma, córtales el agujerito y, tápalos con papel film engrasado y deja que fermenten durante 40 minutos, hasta que que doblen su volumen.

Destápalos y vuelve a dejarlo reposar durante 10 minutos más.

Calienta aceite en una sartén y fríelos hasta que estén dorados, más o menos un minuto y medio por cada lado.Déjalos secar en papel de cocina.


Vamos a preparar la cobertura de chocolate rosa:

Necesitaremos un chocolate blanco de cobertura. Lo desharemos en el microondas con mucho cuidado de que no se nos queme y para darme ese toque rosita podemos añadir colorante en polvo rosa, colorante especial para chocolate (liposoluble) o hacer un truco que suelo hacer yo para teñir chocolate: En un tapón de botella ponemos unas gotitas de aceite de girasol y añadimos un poquito (como una gotita) de colorante en gel o pasta, del que solemos usar para teñir fondant, o cremas. Lo removemos bien para que nos quede homogéneo y lo añadimos al chocolate blanco.

 Hemos convertido un colorante hidrosoluble en liposoluble apto para teñir chocolate. 

Ahora sólo tendremos que bañar nuestros donuts en el chocolate, dejar escurrir sobre una rejilla de enfriamiento o sobre papel de horno y ponerle pon encima unos sprinkles de colores. En cuanto se enfríe el chocolate ya le podrás hincar el diente!!

¿Qué te ha parecido el truquito del colorante? ¿Y la receta? 
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