sábado, 20 de noviembre de 2010

Ganaché de chocolate en Thermomix






Ponemos la mariposa.

Ponemos en el vaso de la Thermomix la nata, y programamos 5 minutos, a 100º, a velocidad 2. Cuando la luz de la temperatura deje de parpadear, echa por el bocal el chocolate a trocitos para que se derrita.

Déjalo enfriar. Lo podemos usar así, pero si lo quieres más cremoso mételo en la nevera y cuaundo esté bien frio, móntalo a velocidad 3 y medio sin tiempo, hasta que se quede pegado en las paredes del vaso.